array(7) {
  ["REGION_LIST_COUNTRIES"]=>
  array(1) {
    [0]=>
    array(1) {
      ["CITY"]=>
      array(8) {
        ["М"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "14"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Москва"
          }
        }
        ["С"]=>
        array(4) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "15"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(29) "Санкт-Петербург"
          }
          [1]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "16"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(8) "Сочи"
          }
          [2]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "20"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Самара"
          }
          [3]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "25"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(20) "Ставрополь"
          }
        }
        ["П"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "17"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(18) "Пятигорск"
          }
        }
        ["В"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "18"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(14) "Воронеж"
          }
        }
        ["К"]=>
        array(3) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "19"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(18) "Краснодар"
          }
          [1]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "23"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Калуга"
          }
          [2]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "24"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Казань"
          }
        }
        ["Р"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "21"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(26) "Ростов-на-Дону"
          }
        }
        ["У"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "22"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(6) "Уфа"
          }
        }
        ["Н"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "26"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(29) "Нижний новгород"
          }
        }
      }
    }
  }
  ["REGION_LIST"]=>
  array(13) {
    [0]=>
    array(6) {
      ["ID"]=>
      string(2) "14"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Москва"
      ["URL"]=>
      string(52) "https://www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(22) "https://www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(10) "su-vide.ru"
      ["CURRENT"]=>
      string(1) "Y"
    }
    [1]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "15"
      ["NAME"]=>
      string(29) "Санкт-Петербург"
      ["URL"]=>
      string(56) "https://spb.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(26) "https://spb.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(14) "spb.su-vide.ru"
    }
    [2]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "16"
      ["NAME"]=>
      string(8) "Сочи"
      ["URL"]=>
      string(58) "https://sochi.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(28) "https://sochi.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(16) "sochi.su-vide.ru"
    }
    [3]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "17"
      ["NAME"]=>
      string(18) "Пятигорск"
      ["URL"]=>
      string(63) "https://pyatigorsk.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(33) "https://pyatigorsk.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(21) "pyatigorsk.su-vide.ru"
    }
    [4]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "18"
      ["NAME"]=>
      string(14) "Воронеж"
      ["URL"]=>
      string(61) "https://voronezh.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(31) "https://voronezh.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(19) "voronezh.su-vide.ru"
    }
    [5]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "19"
      ["NAME"]=>
      string(18) "Краснодар"
      ["URL"]=>
      string(62) "https://krasnodar.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(32) "https://krasnodar.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(20) "krasnodar.su-vide.ru"
    }
    [6]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "20"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Самара"
      ["URL"]=>
      string(59) "https://samara.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://samara.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "samara.su-vide.ru"
    }
    [7]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "21"
      ["NAME"]=>
      string(26) "Ростов-на-Дону"
      ["URL"]=>
      string(59) "https://rostov.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://rostov.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "rostov.su-vide.ru"
    }
    [8]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "22"
      ["NAME"]=>
      string(6) "Уфа"
      ["URL"]=>
      string(56) "https://ufa.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(26) "https://ufa.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(14) "ufa.su-vide.ru"
    }
    [9]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "23"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Калуга"
      ["URL"]=>
      string(59) "https://kaluga.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://kaluga.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "kaluga.su-vide.ru"
    }
    [10]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "24"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Казань"
      ["URL"]=>
      string(58) "https://kazan.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(28) "https://kazan.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(16) "kazan.su-vide.ru"
    }
    [11]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "25"
      ["NAME"]=>
      string(20) "Ставрополь"
      ["URL"]=>
      string(62) "https://stavropol.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(32) "https://stavropol.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(20) "stavropol.su-vide.ru"
    }
    [12]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "26"
      ["NAME"]=>
      string(29) "Нижний новгород"
      ["URL"]=>
      string(55) "https://nn.www.su-vide.ru/recipes/yaytsa/yaytsa_pashot/"
      ["CODE"]=>
      string(25) "https://nn.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(13) "nn.su-vide.ru"
    }
  }
  ["USER_REGION_ID"]=>
  string(2) "14"
  ["USER_REGION_NAME_LOCATION"]=>
  string(12) "Москва"
  ["USER_REGION_NAME"]=>
  string(12) "Москва"
  ["ROOT_DOMAIN"]=>
  array(2) {
    ["CODE"]=>
    string(22) "https://www.su-vide.ru"
    [0]=>
    string(14) "www.su-vide.ru"
  }
  ["SHOW_POPUP"]=>
  string(1) "Y"
}
Ваш город: Москва
Населенные пункты
М

Москва

С

Санкт-Петербург

Сочи

Самара

Ставрополь

П

Пятигорск

В

Воронеж

К

Краснодар

Калуга

Казань

Р

Ростов-на-Дону

У

Уфа

Н

Нижний новгород

Мы на связи с 10:00 до 18:00
Заказать обратный звонок

Яйца пашот

Почему куриные яйца лучше готовить с использованием технологии Су-вид? Прежде всего потому что Вы можете получить такую текстуру яиц, которую Вы никогда не сможете получить традиционным способом. Используя температурный режим, представленный ниже, вы всегда будете получать один и тот же желаемый результат. Также, вы можете одновременно приготовить любое количество яиц, какое только захотите. Если у вас свежие, высококачественные яйца, результаты будут всегда вкусными, поверьте, каждый раз! 

Для тех, кто никогда не ел яйца Бенедикт, рассказываем: яйца Бенедикт - это такой завтрак, когда на свеже поджаренный тост или булочку выкладывается ветчина или бекон, яйцо пашот, свежая зелень и голландский соус.. Это восхитительно! И этот шедевр родом из Америки.. А в случае, если Вы больше предпочитаете более плотную структуру яиц - просто готовьте их при том же температурном режиме на 30 минут дольше. Тогда вы получите на выходе твердые белки и более густые желтки.

Итак, единственный способ получить идеально белые, ни намека на прозрачный цвет, белки и при этом нежнейшие шелковистые желтки - это приготовить яйца с использованием технологии Су-вид. Такие яйца пашот вы сможете вмешать в карбонару, добавить их в миллионные вариации бранчей или просто выложить на свой тост и наслаждаться полезным и питательным завтраком. О, еще вы можете заранее сделать кучу заготовок и хранить их в холодильнике на срок до пяти дней - съедать охлажденными или нагретым в течение 15 минут до той же температуры, при которой вы их готовили.

Время приготовления - 1 час
Яйца пашот
Ингредиенты
Большие куриные яйца комнатной температуры
любое количество
Приготовление

1. Разогрейте Су-вид до 147 ° F / 64 ° C

Для мягкого, но нежного белого, толстого, но жидкого желтка мы рекомендуем готовить при температуре 147 ° F / 64 ° C в течение примерно 1 часа.

С мясом, это нормально добавлять пищу в воду, когда она нагревается. Но не здесь! Подождите, пока Су-вид не нагреет воду до нужной температуры, прежде чем добавлять яйца.

pashot_01.png

2. Аккуратно добавьте яйца и варите один час

pashot_22.png

3. Выньте приготовленные яйца и наслаждайтесь!

Удалите яйца из воды и, если вы их используете сразу, очистите от скорлупы.

Мы знаем, что вы хотите подать яйца красивыми, так что делимся секретом: мягко разбейте скорлупу, затем осторожно выложите содержимое на ложку ложку и дайте оставшемуся белку соскользнуть.

pashot_11.png

4. Срочно съешьте!

Осторожно выложите это прекрасное яйцо на выбранное вами блюдо и наслаждайтесь незамедлительно!

image1.jpeg

Добавить отзыв
Защита от автоматических сообщений