array(7) {
  ["REGION_LIST_COUNTRIES"]=>
  array(1) {
    [0]=>
    array(1) {
      ["CITY"]=>
      array(8) {
        ["М"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "14"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Москва"
          }
        }
        ["С"]=>
        array(4) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "15"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(29) "Санкт-Петербург"
          }
          [1]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "16"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(8) "Сочи"
          }
          [2]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "20"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Самара"
          }
          [3]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "25"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(20) "Ставрополь"
          }
        }
        ["П"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "17"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(18) "Пятигорск"
          }
        }
        ["В"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "18"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(14) "Воронеж"
          }
        }
        ["К"]=>
        array(3) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "19"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(18) "Краснодар"
          }
          [1]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "23"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Калуга"
          }
          [2]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "24"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Казань"
          }
        }
        ["Р"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "21"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(26) "Ростов-на-Дону"
          }
        }
        ["У"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "22"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(6) "Уфа"
          }
        }
        ["Н"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "26"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(29) "Нижний новгород"
          }
        }
      }
    }
  }
  ["REGION_LIST"]=>
  array(13) {
    [0]=>
    array(6) {
      ["ID"]=>
      string(2) "14"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Москва"
      ["URL"]=>
      string(101) "https://www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(22) "https://www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(10) "su-vide.ru"
      ["CURRENT"]=>
      string(1) "Y"
    }
    [1]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "15"
      ["NAME"]=>
      string(29) "Санкт-Петербург"
      ["URL"]=>
      string(105) "https://spb.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(26) "https://spb.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(14) "spb.su-vide.ru"
    }
    [2]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "16"
      ["NAME"]=>
      string(8) "Сочи"
      ["URL"]=>
      string(107) "https://sochi.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(28) "https://sochi.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(16) "sochi.su-vide.ru"
    }
    [3]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "17"
      ["NAME"]=>
      string(18) "Пятигорск"
      ["URL"]=>
      string(112) "https://pyatigorsk.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(33) "https://pyatigorsk.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(21) "pyatigorsk.su-vide.ru"
    }
    [4]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "18"
      ["NAME"]=>
      string(14) "Воронеж"
      ["URL"]=>
      string(110) "https://voronezh.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(31) "https://voronezh.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(19) "voronezh.su-vide.ru"
    }
    [5]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "19"
      ["NAME"]=>
      string(18) "Краснодар"
      ["URL"]=>
      string(111) "https://krasnodar.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(32) "https://krasnodar.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(20) "krasnodar.su-vide.ru"
    }
    [6]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "20"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Самара"
      ["URL"]=>
      string(108) "https://samara.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://samara.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "samara.su-vide.ru"
    }
    [7]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "21"
      ["NAME"]=>
      string(26) "Ростов-на-Дону"
      ["URL"]=>
      string(108) "https://rostov.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://rostov.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "rostov.su-vide.ru"
    }
    [8]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "22"
      ["NAME"]=>
      string(6) "Уфа"
      ["URL"]=>
      string(105) "https://ufa.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(26) "https://ufa.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(14) "ufa.su-vide.ru"
    }
    [9]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "23"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Калуга"
      ["URL"]=>
      string(108) "https://kaluga.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://kaluga.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "kaluga.su-vide.ru"
    }
    [10]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "24"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Казань"
      ["URL"]=>
      string(107) "https://kazan.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(28) "https://kazan.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(16) "kazan.su-vide.ru"
    }
    [11]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "25"
      ["NAME"]=>
      string(20) "Ставрополь"
      ["URL"]=>
      string(111) "https://stavropol.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(32) "https://stavropol.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(20) "stavropol.su-vide.ru"
    }
    [12]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "26"
      ["NAME"]=>
      string(29) "Нижний новгород"
      ["URL"]=>
      string(104) "https://nn.www.su-vide.ru/recipes/moreprodukty/krevetki_s_rukkoloy_v_slivochno_vinnom_chesnochnom_souse/"
      ["CODE"]=>
      string(25) "https://nn.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(13) "nn.su-vide.ru"
    }
  }
  ["USER_REGION_ID"]=>
  string(2) "14"
  ["USER_REGION_NAME_LOCATION"]=>
  string(12) "Москва"
  ["USER_REGION_NAME"]=>
  string(12) "Москва"
  ["ROOT_DOMAIN"]=>
  array(2) {
    ["CODE"]=>
    string(22) "https://www.su-vide.ru"
    [0]=>
    string(14) "www.su-vide.ru"
  }
  ["SHOW_POPUP"]=>
  string(1) "Y"
}
Ваш город: Москва
Населенные пункты
М

Москва

С

Санкт-Петербург

Сочи

Самара

Ставрополь

П

Пятигорск

В

Воронеж

К

Краснодар

Калуга

Казань

Р

Ростов-на-Дону

У

Уфа

Н

Нижний новгород

Мы на связи с 10:00 до 18:00
Заказать обратный звонок

Креветки с рукколой в сливочно-винном чесночном соусе

Это элегантное блюдо, которое может быть полностью приготовлено за 45 минут или даже меньше! А креветки Су-вид НАСТОЛЬКО ХОРОШИ! Пухлые, сочные и нежные вместо переваренных резиновых! В ходе приготовления рецепта, представленного ниже, мы получаем достаточно изысканное блюдо, идеально подходящего для праздников! Но при этом настолько простого, что креветки в Су-вид вы скорее всего начнете почаще готовить и в будние дни!

Время приготовления - 30 минут
Креветки с рукколой в сливочно-винном чесночном соусе
Ингредиенты
Королевские креветки
450 г
Густые сливки
473 мл
Белое вино
236 мл
Руккола
60 г
Чеснок
4 зубчика
Оливковое масло
2 чайные ложки
Соль
1/4 чайной ложки / 1,2 г + щепотка соли
Перец
1/4 чайной ложки / 5 г
Жаренные кедровые орешки
1/4 стакана
Сливочное масло
Приготовление

1. Нагрейте водяную баню Су-видом до 58,6ºC.

krevetki_1.jpeg

2. Тонко нарежьте чеснок и убедитесь, что все креветки очищены.

krevetki_2.jpg

3. Поместите креветки, кусочки чеснока, 1/4 чайной ложки соли и перца, оливковое масло в пакет.

krevetki_3.jpeg

4. Запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика.

5. Поместите пакет с креветками в нагретую водяную баню на 30 минут.

krevetki_4.jpeg

6. Пока готовят креветки, смешайте сливки, вино, сливочное масло и щепотку соли в сотейнике на плите на среднем огне. 

 krevetki_4.jpeg 5.jpeg

7. Доведите содержимое сотейника до кипения и уменьшите огонь, чтобы соус медленно томился, а вы тем временем его время от времени помешивали.

 krevetki_6.jpeg

8. Варите соус до тех пор, пока жидкость не уменьшится примерно вдвое, пока соус не «покроет заднюю часть ложки».

 krevetki_7.jpeg

9. Вы можете снять сотейник с соусом с огня, либо переключите мощность конфорки на самое слабое значение.

10. Когда креветки приготовятся, выложите их прямо из пакета в сливочный соус. Перемешайте.

11. Добавьте рукколу и снова перемешайте.

12. Подавайте креветки в соусе поверх отварных макарон, риса, поленты или лапши из кабачков. Украсьте жареными кедровыми орешками. Готово, наслаждайтесь потрясающим блюдом!

 krevetki_10.jpeg

Добавить отзыв
Защита от автоматических сообщений