array(7) {
  ["REGION_LIST_COUNTRIES"]=>
  array(1) {
    [0]=>
    array(1) {
      ["CITY"]=>
      array(8) {
        ["М"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "14"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Москва"
          }
        }
        ["С"]=>
        array(4) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "15"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(29) "Санкт-Петербург"
          }
          [1]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "16"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(8) "Сочи"
          }
          [2]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "20"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Самара"
          }
          [3]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "25"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(20) "Ставрополь"
          }
        }
        ["П"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "17"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(18) "Пятигорск"
          }
        }
        ["В"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "18"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(14) "Воронеж"
          }
        }
        ["К"]=>
        array(3) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "19"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(18) "Краснодар"
          }
          [1]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "23"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Калуга"
          }
          [2]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "24"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(12) "Казань"
          }
        }
        ["Р"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "21"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(26) "Ростов-на-Дону"
          }
        }
        ["У"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "22"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(6) "Уфа"
          }
        }
        ["Н"]=>
        array(1) {
          [0]=>
          array(2) {
            ["ID"]=>
            string(2) "26"
            ["SALE_LOCATION_LOCATION_NAME_NAME"]=>
            string(29) "Нижний новгород"
          }
        }
      }
    }
  }
  ["REGION_LIST"]=>
  array(13) {
    [0]=>
    array(6) {
      ["ID"]=>
      string(2) "14"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Москва"
      ["URL"]=>
      string(55) "https://www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(22) "https://www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(10) "su-vide.ru"
      ["CURRENT"]=>
      string(1) "Y"
    }
    [1]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "15"
      ["NAME"]=>
      string(29) "Санкт-Петербург"
      ["URL"]=>
      string(59) "https://spb.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(26) "https://spb.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(14) "spb.su-vide.ru"
    }
    [2]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "16"
      ["NAME"]=>
      string(8) "Сочи"
      ["URL"]=>
      string(61) "https://sochi.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(28) "https://sochi.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(16) "sochi.su-vide.ru"
    }
    [3]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "17"
      ["NAME"]=>
      string(18) "Пятигорск"
      ["URL"]=>
      string(66) "https://pyatigorsk.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(33) "https://pyatigorsk.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(21) "pyatigorsk.su-vide.ru"
    }
    [4]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "18"
      ["NAME"]=>
      string(14) "Воронеж"
      ["URL"]=>
      string(64) "https://voronezh.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(31) "https://voronezh.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(19) "voronezh.su-vide.ru"
    }
    [5]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "19"
      ["NAME"]=>
      string(18) "Краснодар"
      ["URL"]=>
      string(65) "https://krasnodar.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(32) "https://krasnodar.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(20) "krasnodar.su-vide.ru"
    }
    [6]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "20"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Самара"
      ["URL"]=>
      string(62) "https://samara.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://samara.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "samara.su-vide.ru"
    }
    [7]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "21"
      ["NAME"]=>
      string(26) "Ростов-на-Дону"
      ["URL"]=>
      string(62) "https://rostov.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://rostov.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "rostov.su-vide.ru"
    }
    [8]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "22"
      ["NAME"]=>
      string(6) "Уфа"
      ["URL"]=>
      string(59) "https://ufa.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(26) "https://ufa.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(14) "ufa.su-vide.ru"
    }
    [9]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "23"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Калуга"
      ["URL"]=>
      string(62) "https://kaluga.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(29) "https://kaluga.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(17) "kaluga.su-vide.ru"
    }
    [10]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "24"
      ["NAME"]=>
      string(12) "Казань"
      ["URL"]=>
      string(61) "https://kazan.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(28) "https://kazan.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(16) "kazan.su-vide.ru"
    }
    [11]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "25"
      ["NAME"]=>
      string(20) "Ставрополь"
      ["URL"]=>
      string(65) "https://stavropol.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(32) "https://stavropol.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(20) "stavropol.su-vide.ru"
    }
    [12]=>
    array(5) {
      ["ID"]=>
      string(2) "26"
      ["NAME"]=>
      string(29) "Нижний новгород"
      ["URL"]=>
      string(58) "https://nn.www.su-vide.ru/recipes/deserty/tykvennyy_pirog/"
      ["CODE"]=>
      string(25) "https://nn.www.su-vide.ru"
      ["DOMAIN"]=>
      string(13) "nn.su-vide.ru"
    }
  }
  ["USER_REGION_ID"]=>
  string(2) "14"
  ["USER_REGION_NAME_LOCATION"]=>
  string(12) "Москва"
  ["USER_REGION_NAME"]=>
  string(12) "Москва"
  ["ROOT_DOMAIN"]=>
  array(2) {
    ["CODE"]=>
    string(22) "https://www.su-vide.ru"
    [0]=>
    string(14) "www.su-vide.ru"
  }
  ["SHOW_POPUP"]=>
  string(1) "Y"
}
Ваш город: Москва
Населенные пункты
М

Москва

С

Санкт-Петербург

Сочи

Самара

Ставрополь

П

Пятигорск

В

Воронеж

К

Краснодар

Калуга

Казань

Р

Ростов-на-Дону

У

Уфа

Н

Нижний новгород

Мы на связи с 10:00 до 18:00
Заказать обратный звонок

Тыквенный пирог

Возрождается новая осенняя традиция. Поданные в сладких маленьких баночках, эти персональные тыквенные пироги порадуют ваших друзей и семью своей шелковистой текстурой и завораживающим ароматом.

И поскольку вы сделаете их заранее, вы можете расслабиться, зная, что десерт будет подан незамедлительно перед тем, как его понадобиться съесть. Ведь хранятся эти пироги в закрытых банках в холодильнике целых 5 дней.

Время приготовления - 1,5 часа
Тыквенный пирог
Ингредиенты
Пюре из тыквы
425 г
Гранулированный сахар
165 г
Молотая корица
2,5 г
Мускатный орех
5 г
Молотый имбирь
1 г
Молотая гвоздика
5 г
Молотый душистый перец
5 г
Кошерная соль
2 г
Яйца
2 шт
Сгущенное молоко
370 г
Приготовление

1. Разогрейте водяную баню Су-видом до 85°С. При такой температуре мы получим текстуру очень похожую на классический тыквенный пирог, только нежнее.

2. В чаше при помощи блендера смешайте тыквенное пюре с сахаром, корицей, мускатным орехом, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и солью до получения однородной массы.

3. Добавьте в смесь два куриных яйца, снова смешайте блендером до получения однородной консистенции.

4. Добавьте в полученную смесь сгущенное молоко и снова перемешайте блендером до однородной консистенции.

5. Чтобы добиться более гладкой текстуры - полученную смесь пропустите через ситечко в новую чашу.

6. Разлейте наш будущий пирог по баночкам с двойными жестяными крышечками. Наливать смесь следует с учетом того, что во время подачи сверху на пироге будет начинка. Закручивать баночки следует лишь кончинами указательного и большого пальца. Это необходимо, чтобы баночки не треснули во время приготовления в воде, чтобы лишний воздух спокойно проходил сквозь крышечку. В любом случае, даже если баночка лопнет и содержимое окажется в воде - это не повлияет на приготовление пирога в других баночках, можно спокойно дождаться окончания приготовления.

7. Погрузите баночки в водяную баню с Су-видом и готовьте 1 ч 20 минут.

8. По окончании приготовления выньте баночки из водяной бани и оставьте их остывать в ледяной бане как минимум 2 часа. Если вы собираетесь съесть пирог позже - поместите баночки в холодильник.

9. При подаче откройте баночку, украсьте содержимое либо капельками шоколада, либо молотым печеньем орео, взбитыми сливками или мороженным и подавайте на стол. Наслаждайтесь!

pirog6.jpeg

Добавить отзыв
Защита от автоматических сообщений