Набор ингредиентов Chef’s starter kit

Артикул: MR-101246

нет в наличии

2 290 ₽

Нашли дешевле? Снизим цену!

Доставка по Москве от 199 ₽
?
Доставка по РФ от 199 ₽
?
Самовывоз со склада в Москве
?
Самовывоз ПВЗ послезавтра и позже
?

Описание Характеристики Особенности Отзывы

Набор «Chef’s starter kit» от Molecule-R включает ингредиенты и приспособления, необходимые для четырех самых популярных техник молекулярной кухни: сферификации, желирования, загущения и эмульгирования.

Он подойдет как для профессиональных шеф поваров, так и для амбициозных домашних кулинаров.

В наборе представлены следующие ингредиенты:

1 банка Агар-агара (57 г) – используется в создании желеобразных спагетти, плотных жемчужин и прочих композиций из самых неожиданных продуктов
1 банка Лактата кальция (57 г) – используется для насыщения ионами кальция, перед тем как применить технику сферификации
1 банка Альгината натрия (57 г) – используется в сферификации и создании прочих желеобразных текстур
1 банка Соевого лецитина (57 г) – используется для преобразования жидкости в воздушную пену
1 банка Ксантановой камеди (57 г) – используется как загуститель для придания псевдопластичности напиткам и соусам

Агар-агар

57 г

Лактат кальция

57 г

Альгинат натрия

57 г

Соевый лецитин

57 г

Ксантановая камедь

57 г