Книга рецептов Sous Vide The Chef’s Choice Recipe Book
-
Доставка по Москве от 199 ₽
?
-
Доставка по РФ от 199 ₽
?
-
Самовывоз со склада в Москве
?
-
Самовывоз ПВЗ послезавтра и позже
?
Книга Sous Vide The Chef’s Choice Recipe Book – это сборник рецептов, которым мы делимся с вами, чтобы продемонстрировать как используют технику Sous Vide на своей кухне профессиональные британские повара. Сборник включает самые неожиданные варианты рецептов – от уличной кухни до замысловатых десертов и салатов. Несомненно, многие рецепты из этой книги станут основными в вашей коллекции.
С рецептами Криса Холланда, Эрнста Ван Зыла, Джереми Форда, Джона Хоу, Гальтона Блэкистона, Грега Андерсона, Марка Гринуэя, Пола Хиткота, Реджиса Крепи, Скотта Дэвиса, Шона Саттона, Саймона Бойля и Стива Смита, Вы следуете шаг за шагом по уникальным методикам из авторских коллекций.
На примере рецептов мяса, рыбы, салатов, десертов и многого другого – Вы увидите как технология приготовления блюд в вакууме улучшает вкусовые качества продуктов, приближая их к совершенству!
Sous-Vide – это не только изысканная кухня, точность и контроль позволяют создать совершенные салаты, удивительно простые ужины, прекрасные десерты и очень вкусный стритфуд! Все блюда сопровождаются пошаговыми инструкциями и оценкой уровня сложности. Идеальный вариант для тех, кто уже освоил кулинарную базу и хочет вывести свои умения на новый уровень.
Книга выпускается на английском языке.
- Мясо (16 рецептов: говядина, свинина, ягненок, телятина)
- Домашняя птица (5 рецептов: цыпленок, цесарка)
- Рыба (13 рецептов: угорь, хек, палтус, пикша, камбала, скумбрия, морской черт, семга)
- Дичь (16 рецептов: утка, кролик, куропатка, оленина, фазан, голубь)
- Салаты (4 рецепта: овощные, с цыпленком, с семгой)
- Десерты (17 рецептов: яблоко, банан, шоколад, персик, ревень, ананас, маракуйя, груша)
