Книга рецептов Sous Vide at Home: The Modern Technique for Perfectly Cooked Meals

Книга рецептов Sous Vide at Home: The Modern Technique for Perfectly Cooked Meals — базовое руководство по приготовлению методом су-вид. Книга наглядно показывает, как использовать возможности метода и готовить домашние блюда, как в ресторанах высокого класса.

Более 100 рецептов — от простых до продвинутых

Книга Sous Vide At Home включает более 100 рецептов — от простых до продвинутых. Благодаря ей, вы легко научитесь готовить как классические блюда су-вид — индейку, курицу, стейки, овощи, так и креативные — конфи из утки, жареную спаржу с ромеско, куриный тикка масала, домашние настойки и многое другое.

Пошаговые инструкции

Все рецепты — пошаговые, с красивыми наглядными иллюстрациями. Поэтому вы без труда разберетесь во всех основах и тонкостях метода су-вид, даже если только познакомились с ним.

3 автора — профессионалы в мире су-вид

У книги 3 автора — основатель компании Nomiku Лиза К. Феттерман, профессиональный повар Скотт Пибоди и контент-стратег Миша Халм.

Лиза К. Феттерман — также автор известной книги Sous Vide Made Simple. Лиза оттачивала свое кулинарное чутье, работая в одних из лучших ресторанов США — Babbo, Jean-Georges и Saison.

Книга кулинарных рецептов Sous Vide At Home помогает освоить технологию су-вид, но и превращает процесс приготовления в увлекательный эксперимент. Благодаря ей, вы измените свое представление о кулинарии и будете удивлять близких изысканными блюдами. 

Книга издаётся на английском языке.