Ксантановая Камедь
Артикул: MR-1012464-57G
нет в наличии
490 ₽
Нашли дешевле? Снизим цену!
?
-
Доставка по Москве от 199 ₽
?
-
Доставка по РФ от 199 ₽
?
-
Самовывоз со склада в Москве
?
-
Самовывоз ПВЗ послезавтра и позже
?
Ксантановая камедь – популярный ингредиент пищевой отрасли, который активно применяется кулинарами-любителями и шеф-поварами известных ресторанов.
Продукт необходим для создания шедевров молекулярной кухни: супов, кремов, соусов, соков.
СВОЙСТВА И ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
Ксантановую камедь используют как хороший стабилизатор или загуститель, который не делает субстанцию гелевой. Она придает отличной густоты и непревзойденной кремовой текстуры выбранной консистенции без превращения ее в желе.
С помощью такого пищевого стабилизатора можно:
- увеличить срок годности продукта;
- сократить потери влаги;
- изменить текстуру вещества (увеличить густоту, эластичность, вязкость);
- стабилизировать консистенцию, не превратив ее в желе;
- проводить изменения в горячей и холодной воде с одинаково хорошим результатом.
Продукт невосприимчив к колебаниям температуры, что очень удобно для домашнего и ресторанного использования.
Похожие товары
Штрих-код:
8318350030922