+7 495 320-15-15 заказать звонок мы на связи с 10:00 до 20:00
в наличии
Atr.: MR-101246

Chef’s starter kit

цена:
2 290 ₽ RUB
Отзывы

Набор «Chef’s starter kit» от Molecule-R включает ингредиенты и приспособления, необходимые для четырех самых популярных техник молекулярной кухни: сферификации, желирования, загущения и эмульгирования.

Он подойдет как для профессиональных шеф поваров, так и для амбициозных домашних кулинаров благодаря большому запасу ингредиентов для текстур.

В наборе представлены следующие ингредиенты:

  • 1 банка Агар-агара (57 г) – используется в создании желеобразных спагетти, плотных жемчужин и прочих композиций из самых неожиданных продуктов

  • 1 банка Лактата кальция (57 г) – используется для насыщения ионами кальция, перед тем как применить технику сферификации

  • 1 банка Альгината натрия (57 г) – используется в сферификации и создании прочих желеобразных текстур

  • 1 банка Соевого лецитина (57 г) – используется для преобразования жидкости в воздушную пену

  • 1 банка Ксантановой камеди (57 г) – используется как загуститель для придания псевдопластичности напиткам и соусам

Особенности

  • 5 банок с основными ингредиентами молекулярной кухни

Агар-агар: 57 г
Лактат кальция: 57 г
Альгинат натрия: 57 г
Соевый лецитин: 57 г
Ксантановая камедь: 57 г
Оценка
              
Введите текст с картинки:

Все поля формы обязательны для заполнения

Отзыв будет опубликован после проверки модератором

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов: