+7 495 320-15-15 заказать звонок мы на связи с 10:00 до 20:00
нет в наличии
Atr.: MR-100038

Набор стеклянных ёмкостей

цена:
2 500 ₽
Отзывы

Этот великолепный высококачественный набор, состоящий из двух квадратных стеклянных чаш был специально разработан для эмульгирования и сферификации. Высокая емкость особенно хороша для активного перемешивания ингредиентов (например блендером), чтобы брызги не покидали емкость (при эмульгировании), а низкая более удобна, для того чтобы доставать со дна икринки после сферификации ложкой-шумовкой.

Этот набор из двух чаш отлично подходит для смешивания ингредиентов с продуктами (в том числе алкоголем для коктейлей). Плоское дно делает их очень устойчивыми, поэтому вы не прольете на стол содержимое, случайно задев чашу локтем. 

Прозрачные стенки позволяют лучше видеть результаты использования техник молекулярной кухни (например, если маленькие сферы не имеют яркого окраса, они сливаются с цветом дна сосуда, и их не так просто разглядеть, нежели поднеся прозрачную емкость к свету). Размер маленькой емкости очень удобен для извлечения сфер ложкой-шумовкой (широкая низкая конструкция позволяет извлекать ложку практически в горизонтальном положении, не давая сферам соскользнуть обратно в емкость), а высокая не дает расплескаться жидкости при активном перемешивании (например, лимонного сока и соевого лецитина при создании лимонной пенки для текилы).

Кроме того, во время сферификации на кухне постоянно не хватает пары удобных прозрачных емкостей нужного размера, ведь обычно для нее используются целых 3 чаши: для заключаемого в сферу вещества, для воды с лактатом кальция или альгинатом натрия (в зависимости от вида сферификации) и для промывания готовой сферы в чистой воде.

Набор содержит 2 квадратных устойчивых чаши:

  • высокая емкость 10,2 х 10,2 х 10,2 (в см)

  • низкая емкость 10,2 х 10,2 х 5,1 (в см)

Особенности

  • конструкция чаш обеспечивает устойчивость

  • прозрачность стекла позволяет легко оценить результаты использования техник молекулярной кухни

  • размер емкостей специально подобран для удобства создания сфер и воздушных пенок

Материал: стекло
Высокая емкость: 10,2 х 10,2 х 10,2 см
Низкая емкость: 10,2 х 10,2 х 5,1 см
Оставить отзыв
Оценка:               
Введите текст с картинки:
Все поля формы обязательны
Отзыв будет опубликован после проверки модератором
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов: