+7 495 320-15-15 заказать звонок мы на связи с 10:00 до 20:00
в наличии
Atr.: BL-096

Мультипипетка Vaccu-Pette 96

цена:
4 490 ₽
Отзывы

Мультипипетка в молекулярной кухне предназначена для создания сотен икринок буквально за несколько секунд. Она не просто экономит Ваше время, но позволяет контролировать толщину мембраны сфер, они должны быть одинаковыми: не слишком тонкими, чтобы сферы не лопались раньше времени, но и не слишком толстыми, чтобы жидкость внутри не успела превратиться в гель.

Приготовление коктейлей с большим количеством икринок при использовании обычных пипеток занимает достаточно много времени. Из-за этого насладиться  напитками всем вместе, даже в небольшой компании, становится крайне проблематично, и даже потрясающий вид уже не приносит той радости, которую должна доставлять инновационная кулинария. Мультипипетка – настоящее спасение для ценителей техник молекулярной кухни, она спасёт вас от рутины долгого приготовления ингредиентов (из-за чего также может страдать их качество), и позволит сконцентрироваться только на изумительном результате и потрясающих эмоциях! 

Мультипетка Belart – настоящая находка для любителей техники прямой сферификации в молекулярной кухне. Она состоит из 96 пипеток, благодаря чему Вы сможете создавать сотни маленьких сфер всего за несколько секунд. Инструменты Belart обладают высочайшим уровнем качества, поскольку оборудование производится для лабораторий. 

В процессе сферификации важно отслеживать время нахождения основы в кальциевом растворе. Если процесс создания икринок затягивается, становится сложно отследить, какие из них необходимо извлечь, а каким понадобится еще время, для того чтобы сформироваться. Если достать икринки слишком рано, пока мембрана не успела стать достаточно плотной, они начнут лопаться раньше, чем попадут в рот, а так как процесс желирования продолжается даже после ополаскивания в обычной воде, то слишком долгое нахождение сфер в ванне с ионами кальция чревато тем, что они не просто станут слишком твердыми, но и вся жидкость внутри также превратится в желе.

Если Вы готовите коктейли с использованием техники сферификации, не стоит оставлять их не выпитыми в течение долгого времени. Но если Вы готовите напитки с помощью одной-двух обычных пипеток даже для небольшой компании, Ваши гости будут постоянно томиться в ожидании очередной порции коктейля, и без сомнения им будет непросто всем вместе чокнуться наполненными бокалами. Мультипипетка поможет создавать икринки просто и быстро, не позволив увлекательному процессу готовки с использованием техник молекулярной кухни превратиться  в долгую утомительную рутину, оставляя Вам только радость и изумление от результата.

Для работы с мультипипеткой необходим шприц (30 мл и более),  в комплект не входит.

Особенности

  • 96 пипеток в одном приборе.
  • Высокое качество изделий Belart благодаря  лабораторному назначению.
Материал: поликарбонат
Количество пипеток: 96
Загрузка...
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов: