Камера шоковой заморозки Sammic ABS-15/2
Артикул: SM-5140069
под заказ
829 000 ₽
Нашли дешевле? Снизим цену!
?
-
Доставка по Москве от 199 ₽
?
-
Доставка по РФ от 199 ₽
?
-
Самовывоз со склада в Москве
?
-
Самовывоз ПВЗ послезавтра и позже
?
Основной проблемой на производстве общественного питания является хранение большого количества заготовок. При неправильной обработке продукты могут терять качество и приходить в непригодность. Для решения этой проблемы используют камеры шоковой заморозки. Sammic ABS-15/2- одна из ведущих моделей на рынке оборудования благодаря мощному насосу и быстрому процессу охлаждения большого объема продуктов.
Модель работает в нескольких режимах:
- режим быстрого охлаждения до +3C для предотвращения размножения бактерий и обезвоживания продукта, что продлевает срок хранения до 7 дней. Скорость охлаждения- 70 кг/90 мин
- режим шоковой заморозки до -18C для предотвращения образования микрокристаллов, что важно для сохранения качества продукта. Скорость охлаждения- 55 кг/240 мин
- автоматический запуск режима хранения по окончанию цикла при запланированной температуре
- разморозка с помощью горячего газа
Sammic ABS-15/2 оснащен встроенным двигателем и мощным компрессором с непрямым потоком воздуха, что исключает обезвоживание продукта. Для плотных продуктов предусмотрен режим «Hard Chilling».В комплект входит зондовый термометр для контроля температуры внутри продукта во время процесса охлаждения.
Тип
камера шоковой заморозки
Размер
84 х 87,5 х 197,5 см
Вес
325 кг
Мощность
4050 Вт
Мощность охлаждения (с 90°C до 3°C)
70 кг / 90 мин
Мощность заморозки (с 90°C до -18°C)
55 кг / 240 мин
- Автоматический запуск режима хранения при запрограммированной температуре в конце соответствующего цикла
- Встроенный двигатель
- Непрямой поток воздуха для предотвращения обезвоживания продуктов
- Режим Hard Chilling для плотных продуктов
- Компрессор высокой мощности для быстрого охлаждения
- Система анализа опасных факторов и критических контрольных точек
- Игольчатый зонд в комплекте