Вакуумные гастроемкости
Ни для кого не секрет, что пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Поэтому каждый повар ломает голову, как постараться сохранить в приготовленном блюде все полезные микроэлементы.
На самом деле добиться этого стало очень легко благодаря технологии Sous Vide – приготовлению пищи в вакууме при низкой температуре.
Правда оборудование для соблюдения технологии Sous Vide не ограничивается только упаковкой в вакуум:
- Погружной термостат контролирует точную температуру во время готовки;
- Вакуумный упаковщик подготавливает продукты к приготовлению методом сувид, а также сохранит свежесть и качество пищи на более долгий срок;
- Вакуумный насос в два счета откачивает воздух как из специальных контейнеров, так и из обычных ёмкостей;
- Вакуумные гастроемкости для Sous Vide – специальные емкости, предназначенные для оптимальной работы термостата и последующей герметичной упаковки;
- Множество других аксессуаров, которые можно купить на страницах нашего каталога.
Зачастую на кухнях ресторанов возникает вопрос длительного хранения продуктов. Многие заведения даже теряют время и деньги, ежедневно покупая зелень, салаты и другие скоропортящиеся, но так необходимые при приготовлении блюд ингредиенты.
Купив вакуумные гастроемкости вы решите эту проблему раз и навсегда. Их использование не ограничивается лишь только приготовлением методом сувид, они отвечают таким потребностям, как:
- Сохранение первозданных свойств пищи;
- Увеличение срока хранения продуктов до 4 раз дольше, благодаря специальным вакуумным крышкам;
- Ускорение процессов консервирования и маринации.
К сожалению, далеко не каждый предмет можно упаковать в вакуумный пакет, при этом не повредив его.
Вакуумные гастроемкости дают возможность хранить деликатные продукты и даже цветы в условиях полной герметизации и отсутствия воздуха, продлевая их первозданную свежесть.
