нет в наличии
Atr.: SM-5140095

Sammic AB-15

цена:
539 000 ₽ RUB
Товар Sammic AB-15
добавлен в корзину

Таблица сравнения  Сравнить
Отзывы
Камера шоковой заморозки Sammic AB-15-профессиональное оборудование для производств общественного питания, основной функцией которого является охлаждение и заморозка продуктов или заготовок. Sammic AB-15 сохранит ваши продукты без потери качества и продлит срок пригодности. Оснащен системой НАССР для безопасности процесса и исключения рисков переморозки и потери качества.
При охлаждении или заморозке продуктов нужно учитывать много нюансов, которые могут влиять на качество, внешний вид и срок хранения. На больших производствах для этой цели используют камеры шоковой заморозки, которые рассчитаны на быструю заморозку и обеспечивают качественное сохранение большого объема заготовок. Sammic AB-15 - профессиональная камера для коммерческих кухонь. Благодаря системе НАССР, анализирующей опасные факторы и риск переморозки, ваши продукты не будут повреждены во время процесса охлаждения.

Работает в нескольких режимах:

  • режим быстрого охлаждения до +3C для предотвращения размножения бактерий и обезвоживания продукта, что продлевает срок хранения до 7 дней. Скорость охлаждения- 32 кг/90 мин
  • режим шоковой заморозки до -18C для предотвращения образования микрокристаллов, что важно для сохранения качества продукта. Скорость охлаждения- 22 кг/240 мин
  • автоматический запуск режима хранения по окончанию цикла при запланированной температуре

Sammic AB-3 2/3 оснащен встроенным двигателем и мощным компрессором с непрямым потоком воздуха, что исключает обезвоживание продукта. Для плотных продуктов предусмотрен режим «Hard Chilling». В комплект включен термометр с зондом для контроля температурного режима в продукте.

  • Автоматический запуск режима хранения при запрограммированной температуре в конце соответствующего цикла
  • Встроенный двигатель
  • Непрямой поток воздуха для предотвращения обезвоживания продуктов
  • Режим Hard Chilling для плотных продуктов
  • Компрессор высокой мощности для быстрого охлаждения
  • Система анализа опасных факторов и критических контрольных точек
  • Игольчатый зонд в комплекте
Тип: камера шоковой заморозки
Размер: 80 х 80 х 195 см
Вес: 185 кг
Мощность: 2700 Вт
Охладитель: 2200g-R452 (5443 Вт)
Мощность охлаждения (с 90°C до 3°C): 40 кг / 90 мин
Мощность заморозки (с 90°C до -18°C): 28 кг / 240 мин
Оценка
              
Введите текст с картинки:

Все поля формы обязательны для заполнения

Отзыв будет опубликован после проверки модератором

С этим товаром покупают
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов: