+7 495 320-15-15 заказать звонок мы на связи с 10:00 до 20:00

На первый взгляд, низкотемпературное вакуумное приготовление пищи может показаться чем-то крайне сложным и труднореализуемым. На самом деле готовить Sous-Vide гораздо проще, чем вы думаете. Нужно сделать всего 3 простых шага: 

  1. Закрепить термостат на емкости с водой, установить необходимую температуру и время приготовления; 
  2. Положить продукты в вакуумный пакет и закрепить на стенке емкости, например, прищепкой; 
  3. Пищу после приготовления в вакууме при желании запечь или обжарить до золотистой корочки. 

Конечно, если вы решились овладеть искусством су-вид, одного термостата вам будет недостаточно. Этот метод подразумевает сочетание правильной температуры, вакуума пищи и времени готовки. 

А значит для правильного блюда SousVide вам еще пригодится: пакеты с замком для вакуумной упаковки, ёмкость из поликарбоната, позволяющая оптимально закрепить термостат (чем больше объем литров в ёмкости, тем больше продуктов вы сможете готовить одновременно), и в идеале – тепловое одеяло, сводящее к минимуму потерю температуры и воды (считай – электричества). 

Многие считают, что сувид – это исключительно ресторанный метод приготовления еды. Однако, перейти на совершенной новую ступень кулинарного мастерства и совершить революцию во вкусном и здоровом питании вы можете и на собственной домашней кухне! 

Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов: